Combro, Kudapan Bebas Gluten

(JASMINE Foodnews) Dikutip dari wikipedia, Combro  sebenarnya merupakan makanan gorengan khas dari Jawa Barat atau Sunda. Combro merupakan salah satu dari banyak makanan Sunda yang dinamai dari singkatan bahan pembuatnya. Combro merupakan singkatan dari "oncom di jero" (oncom di dalam). Combro memang terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat atau lonjong dan diisi dengan sambal oncom dan cabai lalu digoreng.

Akan tetapi ternyata tidak semua orang menyebutnya dengan combro. Di Jawa Barat sendiri combro juga dikenal dengan comro atau gemet. Sama halnya dengan combro ini, gemet merupakan singatakan dari “dage saemet” yang secara arti kurang lebih sama dengan combro.

Dan sebenarnya terlepas dari semua itu, ada yang lebih penting lainnya terkait dengan combro ini. Memangnya apa itu? Yakni terkait dengan khasiat yang terkandung di dalam combro itu sendiri.

Sangat wajar jika combro ini menyimpan banyak khasiat di dalamnya. Hal ini disebabkan oleh bahan utama yang ada pada combro ini, yaitu singkong. Bahkan singkong ini bisa dibilang salah satu makanan yang direkomendasikan untuk Anda yang sedang melakukan diet sehat.

Manfaat Combro Bagi Kesehatan

Di atas sudah sedikit disinggung bahwa combro ini adalah salah satu makanan tradisional yang memiliki khasiat terutama untuk kesehatan. Hal ini berasal dari bahan utama combro yaitu singkong.

Dan ternyata kandungan gizi dan nutrisi yang ada pada singkong ini menyimpan khasiat yang besar sekali terutama bagi kesehatan. Sedangkan untuk 6 manfaat combro untuk kesehatan , yang berhasil kita kutip dari apasih.web.id , ada beberapa hal penting yang kita dapatkan seperti :

1. Sumber Karbohidrat dan Kalori

Singkong ini mengandung dua kali lipat kalori jika dinandingkan dengan kentang. Bisa dikatakan salah satu yang tertinggi dari setiap umbi yang kaya pati. Untuk 100 gram singkong terkandung 160 kalori di dalamnya.
Selain itu, singkong ini juga dikenal sebagai sumber dari karbohidrat. Karbohidrat yang terkandung pada singkong kurang lebihnya adalah 16-17%.

2. Makanan Rendah Lemak

Combro juga dikenal sebagai salah satu makanan yang rendah lemak. Jadi sangat cocok ketika dijadikan sebagai makanan untuk diet. Bahkan lemak yang terkandung pada singkong yang merupakan bahan utama dari combro ini lebih rendah jika dibandingkan dengan sereal dan kacang-kacangan.
Meskipun seperti itu, combro ini bisa dikatakan sebagai salah satu makanan sumber protein jika dibandingkan dengan sumber makanan tropis lainnya seperti halnya ubi, pisang, dan kentang.

3. Bebas dari Glutein

Seperti halnya di dalam akar dan juga umbi-umbian lainnya, singkong ini juga bebas dari glutein. Makanan yang bebas pati seperti ini umumnya digunakan sebagai bahan utama makanan untuk para pasien penyakit celiac.

4. Sumber Vitamin B Kompleks

Singkong juga dikenal kaya akan kelompok vitamin B kompleks, seperti thianim, folat, riboflavin, piridoksin (vitamin B-6), dan asam pantotenat.

5. Sumber Mineral

Dan yang terakhir adalah dikenal sebagai salah satu sumber utama dari beberapa mineral penting yang sangat dibutuhkan oleh tubuh, seperti seng, tembaga, magnesium, mangan, dan besi.

Bahkan tidak hanya itu saja, singkong yang merupakan bahan utama dari combro ini juga dikenal memiliki jumlah kalium yang tinggi, yakni 271 mg per 100 g atau 6% dari RDA. Kalium sendiri adalah komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang dapat membantu mengatur denyut jantung dan juga tekanan darah.

Jadi dibalik rasanya yang lezat, combro juga menyimpan banyak khasiat di dalamnya, terutama bagi kesehatan, sangat tidak disangka-sangka kan? Hal ini lantaran pada bahan utama dari combro ini mengandung berbagai jenis gizi dan nutrisi yang sangat diperlukan oleh tubuh setiap harinya.


=====
Untuk info & pemesanan Cake & Cuisinenya , telp/WA 08128637867 (Tia), 08128697750 (Wildan)
======
Jasmine Foodnews dibuat sebagai bentuk kepedulian kita terhadap kuliner di Indonesia terutama yang tradisional dan sudah jarang ditemukan orang. Juga hal-hal yang terkait dengan seputar dunia kuliner.