Smoothie, Minuman Pecinta Kuliner Sehat

(JASMINE Foodnews ) Sudah pernah mendengar minuman "smoothies"? Mungkin beberapa dari kita masih ada yang bertanya "apa sih smoothies"?

Dikutip dari friskanoya.blogspot.com, Smoothies adalah sebuah minuman yang bercitarasa manis yang terbuat dari campuran beberapa jenis jus atau sari buah dan pada beberapa jenis Smoothie sering ditambahkan juga coklat atau peanut butter, minuman ini berkembang di wilayah Amerika bagian barat.

Sedangkan kalau menurut ind.our-happy-life.com , minuman Smoothie juga bisa dibilang minuman kental yang dibuat dengan blender. Smoothies biasanya mengandung buah dari beberapa jenis, dan mungkin juga mengandung bahan lain seperti susu, susu kedelai, yogurt, es krim dan suplemen gizi.

Selain bahan dasar tersebut, beberapa jenis bahan sering juga ditambahkan dalam Smoothie seperti hancuran es, buah beku, madu, atau sirup. Smoothie memiliki kekentalan seperti Milkshake yang lebih kental dibandingkan minuman Slush (minuman beku ber-perisa - flavored frozen drink).

Memadukan buah dengan es telah lama menjadi praktik di banyak kebudayaan. Amerika Latin, yang wilayahnya di dunia terkenal dengan karunia buah-buahan tropisnya, minum banyak ramuan jus buah yang berbeda.

Ini adalah inspirasi untuk beberapa smoothie pertama yang dibuat di Amerika Serikat. Di India, buah-buahan seperti mangga dan stroberi dicampur dengan yogurt dan es untuk membuat minuman yang disebut lassi.

Smoothies awal hanyalah buah, jus buah dan es, dan ini adalah konsep yang tidak jelas di Amerika Serikat sampai makanan alami menggila dari '60s dan' 70s. Selama dekade ini, toko makanan kesehatan muncul di seluruh negeri, dan toko-toko ini sering membuat dan menjual minuman buah campuran.

Dan baru-baru sekarang ini, smoothies telah mengalami peningkatan popularitas karena ekspektasi pencinta minuman untuk menjadi sehat, tetapi minuman ini sendiri sebenarnya sudah ada sejak pertengahan abad 20.

Asal-usul Smoothie

 Berikut asal-usul Smoothie seperti yang ditulis oleh Dan Titus (Director of The Juice and Smoothie Association). Istilah Smoothie sendiri dalam Kamus Merriam - Webster diartikan sebagai orang berperibahasa halus atau orang yang berperilaku sopan.

Kata "Smoothie" pertama kali digunakan oleh Adler Company di Connecticut pada tahun 1932 sebagai nama dagang perusahaan tersebut yang bergerak di bidang garmen (korset dan BH) dan sama sekali tidak ada sangkut pautnya dengan makanan.😊

Baru pada 1935 kata "Smoothie" digunakan untuk produk makanan yaitu sirup coklat dan coklat bubuk untuk bahan sirup coklat.

Di tahun 1930-an di kawasan Pantai Barat Amerika berkembang toko-toko yang menjual makanan kesehatan yang sekaligus menjual minuman yang terbuat dari bubur buah (purred fruit).

Resep asli minuman yang terbuat dari bubur buah ini berasal dari Brazil ( yang merupakan negara penghasil buah-buahan). Kemudian tahun 1940-an, buku resep Waring Blendor menuliskan resep "Banana Smoothie" dan "Pineapple Smoothie".

Kata "Smoothie" atau "Smoothee" digunakan untuk produk-produk yang diolah menggunakan blender. Smoothie menjadi populer pada pertengahan tahun 1960-an ketika munculnya diet vegetarisme makrobiotik, yaitu suatu jenis diet yang mengutamakan konsumsi biji-bijian sebagai makanan pokok dan ditambah dengan sayuran lokal, serta menghindari makanan yang diproses dan berasal dari hewan.

Sejarah smoothie sebenarnya terkait erat dengan sejarah blender, karena tanpa alat ini, pembuatan smoothie hampir tidak mungkin. The Waring Blender, yang ditemukan pada akhir 30, adalah blender pertama yang digunakan dalam pembuatan smoothie. Baru-baru ini, penampilan Vita-Mix telah merevolusi dunia smoothie. Blender ini cukup kuat untuk menggiling bahan seperti sayuran mentah dan kacang menjadi pasta halus, yang membuatnya sempurna untuk membuat smoothie.

Evolusi Smoothie

Pada awal tahun 1970-an, Smoothie dibuat dengan tambahan es susu (ice milk) atau frozen yogurt dan menjadi produk yang disebut fruit shake.

Di tahun1973, Steve Kuhnau mendirikan Raja Smoothie pertama di Louisiana. Kuhnau, yang telah bereksperimen dengan resep smoothie selama bertahun-tahun, menambahkan bahan-bahan seperti yoghurt, bubuk protein dan vitamin ke smoothie-nya. Ia menyebut produk smoothie-nya sebagai minuman berenergi dan menyebutkan jika istilah smoothie yang  pertama kali ia dengar yaitu berasal dari penyebutan minuman jus buah yang dibuat oleh Kaum "Hippie" pada akhir tahun 1960-an.

Setelahnya, selama tiga dekade berikutnya, smoothie King smoothie bar tersebar di seluruh negeri dan menjadikan istilah "smoothie" sebagai kata rumah tangga.
Dan pada saat yang sama, smoothies mulai tersedia di lebih banyak restoran, bar jus dan toko makanan kesehatan.

Segera, smoothies pra-kemasan, dibuat oleh perusahaan seperti Naked Juice dan Odwalla, muncul di toko kelontong. Saat ini, smoothie dari setiap rasa dan variasi mudah ditemukan, di mana pun Anda tinggal.

Dan yang menarik adalah , ternyata banyak varietas tanaman yang bisa dijadikan smoothie. Artinya tidak monoton melulu hanya merefer satu jenis tanaman saja . Beberapa pembuat smoothie sering menambahkan sayuran seperti bayam, wortel, rumput laut dan bahkan cabe untuk membuat smoothie mereka lebih sehat.

Bunda juga dapat menemukan smoothies coklat, vanila dan kopi di banyak tempat. Beberapa smoothies ini mungkin lebih mirip milkshake, tetapi untuk sebagian besar, smoothies mengandung bahan-bahan yang sehat, seperti vitamin dan bubuk protein, dan sering lebih rendah lemaknya daripada minuman krim lainnya.
     
Dengan kondisi demikian maka di zaman sekarang semakin banyak jenis dan pilihan Smoothie ang ditawarkan sebagai salah satu alternatif pilihan makanan sehat. Sehingga posisinya saat ini yang tidak hanya sebagai minuman penyegar biasa melainkan juga dapat dijadikan sebagai meal replacement, meal enhancement, atau dessert.

Sebenarnya apa sih manfaat Smoothie ? Diketahui ada beberapa manfaat Smoothie lho Bunda, Bro and Sis, seperti :

1. Membuat perut kenyang

Karena terdapat tambahan yogurt, susu, telur, atau madu, Smoothies bersifat mengenyangkan. Tak heran jika Smoothie dapat dijadikan menu sarapan pagi.

2. Memberikan Asupan Energi dan Menstabilkan Gula di Dalam Darah.

Kandungan fiber/serat di dalam buah dapat menyeimbangkan jumlah gula dan kalori didalam tubuh. sehingga perlahan diserap tubuh dan menyediakan energi selama beberapa waktu yang cukup lama.

3. Membantu Mengurangi Berat Badan.

Justru Smoothies lebih banyak membantu mengurangi berat badan dibandingkan dengan jus buah biasa, Saat anda mengkonsumsi jus buah biasa, rasa lapar lebih cepat terasa. Sedangkan, saat mengkonsumsi Smoothie, asupan energi tersedia untuk jangka waktu yang lebih lama, dan anda tidak akan mudah lapar.

4. Memberikan Nutrisi Sehat.

Campuran madu, yogurt, susu, atau telur melengkapi nutrisi buah yang kaya akan aneka vitamin. Dengan demikian, sarapan pagi Anda akan benar-benar bergizi.

5. Melancarkan Pencernaan.

Kandungan fiber/serat dalam Smoothie membantu memperlancar pencernaan, sehingga pencernaan Anda akan lebih lencar dan dapat melakukan BAB dengan rutin serta tanpa merasa sembelit.

====
Untuk info & pemesanan Cake & Cuisinenya , telp/WA 08128637867 (Tia), 08128697750 (Wildan)

======

 Jasmine Foodnews dibuat sebagai bentuk kepedulian kita terhadap kuliner di Indonesia terutama yang tradisional dan sudah jarang ditemukan orang. Juga hal-hal yang terkait dengan seputar dunia kuliner.