Kue Ape , Pancakenya Orang Betawi 😊

(JASMINE Foodnews) Kue Ape , atau kue Serabi Jakarta , dikutip dari Wikipedia, merupakan jajanan khas dari Jakarta. Bentuknya menyerupai pancake. Kue yang biasa dijajakan di jalan atau di depan sekolah ini dibuat dari tepung terigu yang dicampur dengan susu. Saat ini dijual dengan berbagai variasi warna dan taburan di atasnya (keju atau meses)

Dari mana asal namanya. Konon ada sebuah cerita yang melatarinya. Dahulu kala ada calon pembeli yang berasal dari Betawi bertanya kepada sang penjual dengan logat betawinya. Si pembeli pun mengatakan “Ini kue ape, bang?” Ape disini maksudnya adalah ‘Apa’. Namun sang penjual juga merespon pertanyaan tersebut dengan mengatakan ‘Ya, kue ape’. Hingga kini nama Kue Ape pun digunakan untuk jajanan berwarna hijau ini.

Kue Ape ini biasa djumpai di pinggir sekolah atau di kampus-kampus bersamaan dengan penjual siomay dan telur gulung. Penjual Kue Ape ini biasanya menjual dagangannya dengan menggunakan gerobak dorong, yang pada bagian memasaknya menggunakan tungku tanah liat dan arang.

Sekilas cara memasak Kue Ape ini pun sama dengan cara memasak Kue Surabi khas Bandung. Maka tak heran jika sebagian orang mengatakan bahwa, Kue Ape adalah surabinya Betawi. Yang membedakan hanya pada bagian hasilnya.

Selain menggunakan tungku dan arang, adonan dari Kue Ape ini juga tergolong cukup rumit. Dikatakan rumit karena adonan yang digunakan harus pas. Jika adonan terlalu encer, maka adonan pada bagian tengah tidak bisa kenyal seperti Kue Ape yang sering dijumpai. Begitu pula sebaliknya, jika adonan terlalu kental maka bagian pinggir Kue Ape tidak bisa garing atau krispy. Sementara untuk warna hijau yang ada pada Kue Ape ini berasal dari pewarna alami dari daun suji dan daun pandan.

Saat ini memang agak sulit menemukan jajanan Kue Ape ini, terlebih bagi Anda yang ditinggal di tengah kota. Untuk menikmati jajanan khas Betawi ini Anda cukup mengeluarkan uang sebesar Rp1,000 hingga Rp2,000 untuk satu Kue Ape.

Meski dikenal dengan warna hijaunya, saat ini banyak pelaku penjual Kue Ape yang melakukan inovasi dengan menambahkan  topping pada sajian Kue Ape.

Topping pada kue tersebut biasanya berupa cokelat mesis maupun keju. Ada yang berminat untuk mencicipinya?  Mungkin untuk yang masih punya anak ataupun cucu masih tingkatan SD, bisa sambil dicoba ketika anda mengantar atau menjemputnya di sekolah. 😉
====
Untuk info dan pemesanan Cake & Cuisinenya langsung saja klik :

http://bit.ly/JCandCu

Atau bisa juga telpon/WA 08128637867 (Tia),08128697750 (Wildan)

Atau yang ingin comment, atau like di artikel Jasmine Magazine , silakan klik :

http://bit.ly/JCandCui

Sekaligus like, follow, comment, share, ig kita klappiecakes_

https://www.instagram.com/p/B1kcLpwjqgZ/?igshid=s7wkzniotxaw

====
Jasmine Foodnews dibuat sebagai bentuk kepedulian Jasmine Cake & Cuisine terhadap kuliner di Indonesia, terutama yang tradisonal dan sudah jarang ditemukan orang. Juga hal-hal yang terkait dengan dunia kuliner.
======