Serba Serbi Tentang Santan

(JASMINE Foodnews) Santan salah satu bahan makanan yang kita pakai untuk membuat Klappertart , Ayam Kalasan serta Daging Gepuk . Yaitu Santan. Adapun Klappertart yang dimaksud di sini adalah klappertart yang bahannya bukan dari susu tapi dari Santan.

Ada beberapa alasan yang diajukan customer JC&C ketika lebih memilih santan ketimbang susu untuk pemesanan Klappienya. Mungkin alergi, atau memang tidak suka bau dan rasa susu. Alasan lain mungkin  untuk klappie berbahan santan dari segi harga jauh lebih ekonomis.

Santan, (singkatan dari santan kelapa) adalah cairan berwarna putih susu yang berasal dari parutan daging kelapa tua yang dibasahi sebelum akhirnya diperas dan disaring. Wujudnya yang tidak tembus cahaya dan rasanya yang kaya disebabkan oleh kandungan minyak, bagian terbesarnya adalah lemak jenuh. Santan kelapa adalah bahan makanan yang merakyat di Asia Tenggara, Asia Selatan, Karibia, dan Amerika Selatan.

Santan memiliki rasa lemak yang dapat digunakan sebagai penyedap rasa untuk membuat masakan menjadi gurih. Santan kelapa mengandung tiga nutrisi utama, yaitu lemak sebesar 33.80%, protein sebesar 6.10%, serta karbohidrat sebesar 5.60%. Hal tersebut sesuai dengan peryataan dalam sebuah penelitian yang menyatakan penambahan santan dapat menambah cita rasa dan nilai gizi, contohnya dalam abon. Santan akan menambah rasa gurih karena memiliki kandungan lemak yang besar

Kenapa bisa Indonesia begitu menikmati makanan bersantan? Sehingga sering terjadi bagaimana sulitnya lidah orang Indonesia untuk beradaptasi ketika diajak ke luar negeri. Bahkan untuk sekedar naik haji yang durasinya "hanya" 40 hari.

Menurut Siska Soewitomo pakar kuliner Nusantara, yang dikutip dari Republika.co.id, bahwa dari zaman dulunya nenek moyang orang Indonesia begitu dekat dengan pohon kelapa. Pohon kelapa begitu mudah ditemui di mana-mana. Keberadaan pohon kelapa ini menjadi awal kenapa makanan Indonesia begitu doyan menggunakan santan.

Keadaan itu pula ditambah lagi dengan kedatangan bangsa-bangsa lain ke Indonesia untuk berdagang rempah-rempah, akhirnya terjadi pencampuran makanan dengan baik antara rempah-rempah dan santan.

"Nah dengan adanya kelapa dan datangnya pedagang-pedagang itu apa yang mereka cari, itu mereka ramu dengan baik," ujar Siska Soeitomo . Kemungkinan besar opor berasal dari dataran Jawa. Opor memiliki kuah santan yang memang sering ditemui di dataran Jawa, seperti sayur lodeh.

Masakan gulai lebih dikenal dengan kuah santan pekat berwarna merah. Gulai merupakan salah satu hidangan dasar dari masakan-masakan Minangkabau, sehingga wajar jika masakan ini identik dengan daerah Sumatera. Meski begitu, di Jawa dan Semenanjung Malaya juga masakan ini bisa ditemukan.

Jika masakan Minangkabau menghadirkan bumbu gulai kental dan luget, berbeda dengan daratan Jawa yang lebih cair sehingga seperti masakan sop.

Gulai dapat juga dikatakan seperti olahan masakan kari. Masakan ini mendapat pembauran dari daratan India, sehingga bumbu-bumbu digunakan memiliki jenis hampir sama.

====

Oke Bunda ,Bro , and Sis itulah sekelumit tentang Santan. Untuk yang ingin pesan Makanan atau Cake yang dibuat dari Santan seperti Klappie Santan , Empal Daging Gepuk, Ayam Kalasan, atau bisa juga Cake or Cuisine yang lain, silakan klik

http://bit.ly/JCandCu


Atau langsung Telp /WA 08128637867(Tia), 08128697750 (Wildan)

Simak daftar menunya di  ig kita , klappiecakes_ :

https://www.instagram.com/p/B928rViD5cH/?igshid=1egvipau04tjz
 ======

Jasmine Foodnews dibuat sebagai bentuk kepedulian kita terhadap kuliner di Indonesia terutama yang tradisional dan sudah jarang ditemukan orang. Juga hal-hal yang terkait dengan seputar dunia kuliner