Kismis, Dari mana ia Berasal dan Manfaatnya bagi Kesehatan

(JASMINE Foodnews) Kali ini kita coba sedikit membagi pengetahuan tentang salah satu bahan makanan dari salah produk kita "Nubie" , Classy Natural Healthy Snack,  jenis makanan Nutbar , salah satu produksi Jasmine Cake and Cuisine yg berisi campuran cranberries, pumpkin seed, almond , kismis dan biji wijen yang semuanya direkat dengan madu .

Jenis bahan makanan ini selain  sering dipergunakan dalam pembuatanan Nubie juga dalam Klappie (Klappertart)  yaitu kismis (Raisins)

Jika Bunda penggemar makanan manis, Bunda tentu kenal dengan kismis. Kismis yang dapat muncul dengan berbagai tampilan warna mulai dari kuning, coklat, hingga ungu kehitaman merupakan hasil dari pengeringan anggur. Biasanya kismis digunakan sebagai topping pada kue atau biskuit, dicampur ke dalam oatmeal, dan pemberi rasa pada yoghurt maupun granola.

Kismis adalah anggur yang dikeringkan dan dapat dimakan langsung atau digunakan dalam masakan. Pada abad ke-11 Masehi tentara salib memperkenalkan kismis di Eropa setelah kembali dari Mediterania. Zabib, yang berasal dari bahasa Arab untuk menyebut kismis, merupakan buah kismis yang kering. Sementara nama kismis dalam bahasa Indonesia berasal dari kata "kishmish" di bahasa Hindi, Urdu, dan Persia.

Kismis sangat manis karena memiliki konsentrasi gula yang tinggi, dan jika disimpan lama, gula tersebut akan terkristalisasi di dalamnya. Proses ini dapat menyebabkan kismis menjadi kasar, walaupun tidak berpengaruh bagi penggunaannya. Dekristalisasi kismis dapat dilakukan dengan merendam dalam cairan (alkohol, sari buah, atau air mendidih) sebentar untuk melarutkan gula. Terlepas dari ukurannya yang kecil, manfaat kismis ternyata berlimpah ruah karena ia mengandung energi dan nutrisi yang tinggi.

Manfaat kismis untuk kesehatan

1. Sumber karbohidrat yang praktis dan efektif

Satu setengah cangkir kimis mengandung sekitar 216 kalori dan 42 gram gula. Sebagai tolak ukur, satu buah kaleng soda berukuran 330ml mengandung kurang lebih 150 kalori dan 33 gram gula, tergantung pada mereknya. Atas alasan inilah, kismis tidak dapat dikatakan sebagai makanan rendah kalori atau rendah gula. Kismis bahkan kadang dikenal sebagai permen alami.

Jumlah kalori dan gula yang tinggi memang merupakan salah satu ciri buah yang dikeringkan. Oleh karena itu, mengontrol jumlah kismis yang Anda konsumsi adalah kuncinya. Kismis biasanya dijual dalam kemasan kecil yang kurang lebih mengandung 100 kalori pada setiap kemasannya. Jika Bunda memiliki masalah dalam mengontrol seberapa banyak kismis yang Anda makan, ada baiknya Bunda membeli kismis dalam kemasan kecil ini agar konsumsi kismis Bunda tetap terkontrol.

Bagi ketahanan atlet, kismis merupakan sumber kalori yang sangat baik. Bentuknya yang kecil dan mudah dikonsumsi menjadikan kismis sumber karbohidrat yang praktis untuk meningkatkan performa.

2. Melancarkan pencernaan dan membantu mengurangi berat badan

Satu setengah gelas kimis mengandung 2.7 gram serat atau sekitar 6-12 persen dari kebutuhan harian Anda, tergantung jenis kelamin dan usia Anda. Serat membantu melancarkan pencernaan Anda dengan cara melembutkan dan menambah berat dan ukuran feses. Serat juga membantu Bunda tetap kenyang lebih lama karena memperlambat proses pengosongan lambung. Jika Bunda sedang mencoba menurunkan berat badan, mengonsumsi makanan berserat mungkin dapat membantu.

3 .Mencegah anemia

Kismis merupakan sumber besi yang sangat baik. Satu setengah gelas kimis mengandung 1.4 miligram besi. Jumlah ini memenuhi sekitar 7% kebutuhan besi harian bagi wanita dewasa dan 17% bagi pria dewasa. Besi merupakan zat yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan membantu sel-sel tersebut membawa oksigen ke seluruh tubuh. Bunda perlu mengonsumsi zat besi yang cukup untuk mencegah anemia defisiensi besi.

4. Mencegah osteoporosis dan menyehatkan tulang dan sendi

Satu setengah gelas kimis mengandung kira-kira 36 miligram kalsium memenuh 5% kebutuhan kalsium per hari. Kalsium merupakan zat yang penting untuk kesehatan gigi dan tulang. Jika Bunda seorang wanita yang telah melewati masa menopause, kismis dapat menjadi makanan ringan yang baik karena kandungan kalsiumnya mencegah proses osteoporosis.

Selain itu, kismis juga mengandung cukup banyak boron. Boron bekerja dengan vitamin D dan kalsium menjaga tulang dan sendi Anda tetap sehat. Zat ini juga memegang peranan dalam menyembuhkan osteoporosis.

5. Mencegah kerusakan sel dan DNA

Kismis kaya akan antioksidan alami seperti phenol dan polyphenol. Antioksidan membantu membuang radikal bebas dari tubuh dan mencegah kerusakan sel dan DNA Anda. Hal ini dapat mencegah terjadinya penyakit seperti kanker, penyakit jantung, dan stroke.

6. Baik untuk kesehatan gigi dan gusi

Beberapa penelitian telah membuktikan bahwa kismis mengandung phytochemical yang dapat mempertahankan kesehatan gigi dan gusi. Zat-zat phytochemical ini antara lain adalah asam linoleat, asam linolenat, dan asam oleanolic. Ketiga jenis kandungan tersebut dapat melawan bakteri penyebab kebusukan gigi dan bau mulut.

Hati-hati dengan gulanya

Kismis mengandung vitamin dan mineral yang menyehatkan. Selain itu kismis juga kaya akan antioksidan dan serat, serta bebas lemak dan kolesterol. Secara singkat, kismis dapat membantu Bunda:

Mencegah dan mengurangi sembelit

Mencegah anemia

Mempertahankan kekuatan tulang

Melindungi gigi

Menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung

Kismis juga mengandung cukup gula untuk memberikan Bunda tambahan tenaga dalam waktu singkat. Jika Bunda menyukai makanan manis, Bunda mungkin dapat mempertimbangkan untuk mengganti camilan manis Bunda dengan kismis yang lebih sehat.

 Akan tetapi, perlu diingat juga, mengonsumsi terlalu banyak kismis dapat mengganggu kesehatan Bunda karena kandungan gula dan kalorinya yang tinggi. Dengan kata lain, yang terpenting adalah, tetap kontrol jumlah kismis yang Bunda konsumsi.

=======

Yang mau tanya2 atau  pesan Klappie , Nubie atau Cake or Cuisine yang lain ,klik aja

http://bit.ly/JCandCu

Atau  langsung  Telp 08128637867 (Tia),

Silakan sinak menu JC&C yang lainnnya , di ig kita , klappiecakes_

https://www.instagram.com/p/B928rViD5cH/?igshid=1egvipau04tjz

 ======

Jasmine Foodnews dibuat sebagai bentuk kepedulian kita terhadap kuliner di Indonesia terutama yang tradisional dan sudah jarang ditemukan orang. Juga hal-hal yang terkait dengan seputar dunia kuliner