Kenari, Dari Mana Ia Berasal

(JASMINE Foodnews) Kali ini JF mau membahas tentang salah satu jenis kacang-kacangan yang menjadi salah satu topping penting di klappertart . Ia adalah kacang kenari .

Dikutip dari berbagai sumber, kenari adalah tumbuhan pohon, dengan tinggi tanaman dapat mencapai 40 m dan diameter 100 cm. Umumnya tanaman ini mempunyai banir, yakni akar yang menjuntai seperti pada pohon beringin, menyerupai dinding penopang pohon.

Ingat kenari, ingat Bogor. Bukan hanya karena pohon ini banyak dijumpai sebagai peneduh jalan di Kota Hujan itu, namun juga dikenal karena bijinya digunakan sebagai barang kerajinan atau cenderamata khas dari Kebun Raya Bogor.

Produk olahan kenari juga sangat dikenal sebagai buah tangan jika kita mengunjungi kota-kota di bagian timur Indonesia. Halua kenari, bagea kenari, dan aneka produk kue kering berbahan kenari menjadi oleh-oleh khas dari Kota Manado, Ambon, Ternate, Balikpapan.

Kenari yang memiliki nama binomial Canarium indicum, L., itu, adalah tumbuhan berpotensi ekonomi, salah satu dari 100 spesies di dalam genus Canarium dan famili Burseraceae, baik dari spesies tropis ataupun subtropis. Jenis lain yang menghasilkan buah kenari berpotensi ekonomi adalah Canarium vulgare, Leenh.  Selain itu, dari luar Indonesia juga diperdagangkan buah dari spesies Canarium lain, yaitu Canarium harveyi dan Canarium solomonense, yang biasa disebut galip nut.

Buah kenari adalah buah batu, berbentuk oval, dengan ukuran 3 - 6 cm x 2 - 3 cm. Buahnya yang masak berwarna biru kehitaman. Dalam satu buah terdapat 1 - 2 benih. Untuk mengeluarkan benih dan buah, kulit buah harus dilunakkan terlebih dahulu.

Dalam satu kilogram terdapat 200 - 1.350 benih. Benih dalam kondisi kering udara mampu disimpan hingga 1,5 tahun.

Kacang kenari juga dikenal mengandung senyawa bernama polifenol. Kadarnya sangat tinggi. Senyawa ini sudah lama dikenal sebagai salah satu komponen yang bersifat anti-oksidan. Ia bisa melawan pengaruh buruk radikal bebas yang banyak ditemukan khususnya di perkotaan. Dengan mengkonsumsi kacang kenari, secara alamiah Anda telah melindungi tubuh Anda dari pengaruh buruk polutan. Dengan demikian, Anda secara tidak langsung telah melindungi diri dari kanker. Selain itu, dengan mengkonsumsi kacang kenari secara teratur, Anda juga melindungi diri dari penyakit batu empedu.

Tak berhenti sampai di situ, manfaat kacang gurih ini juga ternyata baik dalam memperbaiki kualitas sperma pria. Hal ini telah dibuktikan secara ilmiah oleh Walnut Calofornia di Amerika Serikat. Banyak yang menghubungkan infertilitas dengan kemandulan, dan untuk mengatasi hal tersebut, cukup konsumsi kacang kenari sebanyak 0,2 ons per harinya selama 3 minggu. Setelahnya, kualitas sperma pria sudah jauh lebih baik.

======

So silakan pesan Cake dan Cuisine lainnya via telp/WA 08138637867 (Tia)🙏😊

Sekaligus like, follow, subscribe dan share  ig kita , klappiecakes_, sekaligus simak menu lainnya :

https://www.instagram.com/p/B928rViD5cH/?igshid=1egvipau04tjz

====

Jasmine Foodnews dibuat sebagai bentuk kepedulian kita terhadap kuliner di Indonesia terutama yang tradisional dan sudah jarang ditemukan orang. Juga hal-hal yang terkait dengan seputar dunia kuliner